Marmorierter Kernölkuchen

Masse 1:

2 Eier

120 g Kristallzucker

125 ml Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

125 ml Wasser

120 g Weizenmehl

1 TL Weinsteinbackpulver

Etwas Salz

Vanillezucker

 

Masse 2:

2 Eier

120 g Kristallzucker

125 ml Sonnenblumenöl

125 ml Wasser

120 g Weizenmehl

1 TL Weinsteinbackpulver

Etwas Salz

Vanillezucker

Butter und Brösel für die Kuchenform

 

Zubereitung

Beide Teigmassen extra, aber auf die gleiche Art und Weise zubereiten: Eier trennen, Eiklar mit etwas Salz zu steifen Schnee aufschlagen. Dotter, Zucker, Öl und Wasser sehr schaumig aufschlagen. Mehl mit Backpulver vermischen und abwechselnd mit Schnee in die Dottermasse einheben.

Backform bebuttern und bebröseln, anschließend helle und grüne Teigmasse löffelweise abwechselnd in einfüllen.

Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C (Heißluft) auf Sicht backen.

Rezept von Johanna Aust (Seminarbäuerin) / Foto:  Gemeinschaft Steirisches Kürbiskernöl g.g.A. -Stefan Kristoferitsch